Dienstag, 3. April 2012


Frühstück aus der Pfanne:
Pancakes for Two

2 Eier
Milch
Mehl
Haferflocken
1 TL Zucker
Prise Salz
Butter oder Biskin zum braten

Eier trennen (o.k. geht bei 2 Eier ja perfekt) also Eiweiß und –gelb.
Eiweiß steifschlagen und parken, Eigelb schaumig rühren und Milch, Mehl, Zucker, Salz und Haferflocken unterrühren. Dann den Eischnee unterheben.
Ca. 20 min. in Ruhe lassen, bevor es heiß weiter geht …
Jetzt so in etwa 4 große oder 8 kleine Pancakes in der Pfanne goldgelb ausbrutzeln.
(Foto ein andermal, denn die sollen ja warm gegessen werden … )


Broccolicremesüppchen

Als Vorsüppchen Broccolicreme (weil ein einzelner Herr ihn nicht „nur“ gekocht mag)
1 handelsüblich zu erwerbenden frischen Broccoli
etwas Brühe aus der Instantpalette
Cremefraiche
ggf. Salz

Broccoli mit Stiel und Stumpf zerlegen (Stiel ggf. schälen und zu hartes und holziges entfernen)
Ein paar Broccolikrümel übrig lassen.
Den Rest in einem Topf mit Wasser und Brühmatsche weich kochen, bis es der Pürrierstab schafft sie zu zerkleinern. Cremefraiche dazu und mit den noch intakten Broccoliröschen aufkochen lassen bis die gar aber noch bissfest sind.
… und schon is fertig …






















Kasselerkotlett auf "Powerkraut"

So wie es dem einen mit Broccoli geht, geht es mir mit Kasseler, drum wurden die Kasselerkottletts nicht einfach nur in die Pfanne gehauen, sondern mit Sauerkraut und Ananas in den Ofen (Rohr) geschoben.

2 Scheiben Kasselerkotlett (Knochen entferne ich generell vor der Weiterverarbeitung)
Kl. Dose Sauerkraut
3 Scheiben von einer frischen Ananas
2 Scheiben Käse
Etwas Fett für die Auflaufform

Eine Auflaufform einfetten, Sauerkraut kurz ausdrücken und dann auf der Form verteilen. Eine Scheibe Ananas kleinschneiden und auf dem Kraut verteilen. Dann die Kasselerscheiben darauf drapieren und je eine Scheibe Ananas darüber und zu guter Letzt je eine Scheibe Käse drüber.
Das ganz für ca. 20-30 Min. in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180-160°C.

Montag, 2. April 2012

Summender Osterbaum

Hilfe ich muß ja auch schnell und gleich mal was posten ... von da wo noch Sonne war und der Frühling schon fast auf Sommer machen wollte ...